Желе!

[ARTSLASHMAIN]

1.
Винное желе с киви - афигительный рецепт мля.......
Ну на взять.
вино белое сухое - 250 мл
сахар - 5 ст. ложек
сок лимонный - 2 лимона
желатин - 20 г
киви - 4 шт.
сливки высокой жирности - 1 стакан
кокосовая стружка - 1 ст. ложка

Желатин замочите в 200 мл холодной воды на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными. Выложите на сито, чтобы стекла вода.

Вино, сок и 5 столовых ложек сахара вскипятите до полного растворения сахара, затем быстро охладите. Желатин распустите на слабом огне, не доводя до кипения, соедините с частью винного сиропа, постоянно помешивая, затем смешайте с оставшимся сиропом.

Киви очистите, нарежьте ломтиками, разложите в 4 стеклянные вазочки. Залейте частью желе, поставьте в холодильник на 10 минут, залейте оставшимся желе, охладите в течение 3 часов.

Сливки взбейте с оставшимся сахаром, выложите на застывшее желе.

При подаче посыпьте кокосовой стружкой.



2.
Виноградное желе - самое простое.....

желатин - 2 ст. ложки
сок виноградный - 1/2 стакана
виноград - 150 г
вино белое десертное - 1/2 стакана
сахар - 1 ст. ложка
шампанское - 2 ст. ложки

Желатин залейте 6 кратным количеством холодной кипяченой воды и оставьте для набухания.

Виноградный сок соедините с сахаром, вином и набухшим желатином. Смесь, помешивая, доведите до кипения, процедите.

Ягоды винограда разрежьте пополам, уложите в креманки, залейте желе, добавьте шампанское. Охлаждайте до застудневания.

При подаче оформите желе листочками мяты.



3.
Вишневое желе в апельсине - вкусно млин..... лублю готовить......

апельсины средние - 4 шт.
вишня - 100 г
сахар - 80 г
желатин - 15 г
сливки взбитые
мята (листья)
Мята подойдет канешно и перечная - но лутче обнакновенную.....

Для приготовления желе замочите желатин в холодной кипяченой воде. Как только крупинки станут прозрачными, откиньте на сито, дайте стечь лишней воде.

Вишню промойте, отожмите сок, уберите его в холодильник. Отжимки залейте 380 г горячей воды и проварите 5–8 минут. Процедите, добавьте сахар и растворите его при помешивании. Охладите до 40 °С, добавьте желатин и доведите до кипения. Влейте отжатый сок. Охладите.

Апельсины промойте, разрежьте пополам, удалите мякоть. В полученные из кожуры апельсина «формочки» залейте желе. Поставьте в холодильник до полного застудневания.

При подаче разрежьте апельсиновые «формочки» на дольки. Подавайте со взбитыми сливками. Оформите листиками мяты.



4.
Дыня в винном желе - этот рецепт нашел недавно в кинике "Романтические встерчи" - долго ржал над вступлением автора...... автора к сожалению не помню......

дыня - 400 г
вино белое сладкое - 1 стакан
желатин - 1 ст. ложка
вода - 1 стакан
сахар - 1 ст. ложка
сок лимонный - 1/2 ч. ложки

Замочите желатин в шестикратном количестве холодной кипяченой воды на 10 минут.
Дыню разрежьте и удалите семена. Выньте мякоть круглой выемкой, чтобы получились шарики, или нарежьте мякоть кубиками.

Доведите воду с сахаром до кипения, охладите.

Отцедите желатин от воды, соедините с сахарным сиропом, доведите до кипения, добавьте вино и лимонный сок, слегка охладите.

Положите дынные шарики в креманки. Залейте желатиновой смесью. Охладите.



5.
Желе «Нежность» - рецепт моей мамы...... я так думаю......

Необходимые продукты:
сметана - 2 1/2 стакана
сахар - 1 стакан
банан - 1 шт.
персик - 1 шт.
апельсин - 1 шт.
виноград - 100 г
яблоко - 1 шт.
желатин - 1 ст. ложка
ванилин по вкусу

Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды, оставьте на 1 час, затем распустите на водяной бане.
Сметану взбивайте с сахаром до его растворения, добавьте ванилин и подготовленный желатин, перемешайте.

Фрукты нарежьте ломтиками, уложите в формочки, залейте желированной смесью. Охлаждайте желе до застудневания.

При подаче формочки опустите на несколько секунд в горячую воду и выложите желе на блюдо.



6.
ВКУС ДЕТСТВА - всегда мама делала на мое день варения.....

Желе в арбузе.
Возьмите ......
арбуз средней величины - 1 шт.
желатин - 25 г
сахар - 1 стакан
сливы - 4 шт.
нектарины - 2 шт.
киви - 2 шт.
бананы - 2 шт.
виноград черный без косточек - небольшая гроздьъъ

Арбуз промойте, разрежьте пополам, удалите мякоть, соберите сок. 2 стакана мякоти с соком смешайте с сахаром и желатином. Смесь оставьте для набухания желатина на 1 час.

Основную часть мякоти арбуза нарежьте кубиками.

У слив и нектаринов удалите косточки, нарежьте ломтиками.

Киви разрежьте на 4 части, очистите от кожицы.

Бананы очистите, нарежьте кружочками толщиной 1 см.

Виноград отделите от грозди. Все ингредиенты выложите в половинки корки арбуза.

Желатин вместе с соком и сахаром нагрейте на среднем огне, не доводя до кипения, до полного растворения желатина, охладите и залейте им фрукты, поставьте в холодильник для застывания.

Можно фрукты залить желе послойно.

При подаче нарежьте крупными ломтиками.

От мну!!!! Особенно вкусно получаетцо если арбуз выбрать до зеленой корки.........................



7.
Желе гранатовое - делал очень давно.... но вкусно.....

желатин - 50 г
сок гранатовый - 1/2 л
сахар - 1 1/2 стакана
вода - 2 стакана
яйца - 10 шт.

Желатин залейте холодной кипяченой водой и оставьте для набухания.

Гранатовый сок соедините с сахаром, подготовленным желатином и, нагревая, при постоянном помешивании распустите желатин.

В каждом яйце с одной стороны сделайте небольшое отверстие и вылейте через него белок и желток. Белки и желтки используйте для приготовления других блюд.

Через отверстия влейте в скорлупу желе и охлаждайте его до застудневания.

Перед подачей скорлупу удалите.
(ну можете залить в лубую иную форму.....)

[Женя777]

скприровано в Microsoft Office OneNote

[Snk]

прикольно... приготовил бы кто для меня такие вкусности