Рыба, запечённая в духовке с тартар соусом

[Barbos]

3 кусочка рыбного филе (примерно по 6 унций или по 170г), я беру филе сома, но можно и другую рыбу
1/2 чашки хлебных крошек
3 ст. л. топлёного масла

Для тартар соуса:
1 чашка майонеза
1 ст.л. горчицы Дижон (Dijon)
2 ст.л. лимонного сока
по 1 ст.л. укропа, пертушки и зелёного лука
1 ст.л. каперсов
1 маринованный или солёный огурчик
При желании, можно также добавить:
1/2 ч.л. Вустер соуса (Worcestershire Sauce)
пару капель острого соуса Табаско (Tabasco)

В первую очередь следует приготовить соус: мелко порезать огурчик, зелень исмешать с остальными ингридиентами. Поставить в холодильник как минимум на 30 минут.

Разогреть духовку до 450F (230C). Кусочки филе разрезать поперёк, затем посолить и поперчить по вкусу. Каждый кусочек обмакнуть сначала в топлёное масло, затем в хлебные крошки. Разложить рыбу на протвинь и запекать около 12 минут, пока не подрумянится.

Подавать с холодным тартар соусом.